各种元素对增糖转色的影响

     树体内氮素过多，有利于叶绿素的形成，促进枝条生长，降低树体内碳水化合物的含量（C/N比），减少糖分向果实转移。花青素在果实糖分积累达到临界值后开始启动合成， 果实的糖含量低于某个量，是无法合成花青素的。花青素与类胡萝卜素的含量和总含糖量之间成正相关关系，随着糖分的增加，着色越浓。

磷是能量元素，在碳水化合物合成过程中要消耗大量的能量，因此磷能加速糖的代谢，有利于色素形成。

钾能加速碳水化合物的合成和运输，对着色有促进作用。另外钾对氮的吸收有一定的拮抗作用，这点在后期也有利于色素的形成。

中微量元素，几乎所有的中微量元素均参与碳水化合物的合成、运转，因此适量补中微量元素有利于改善果品品质和增糖着色。 

影响柑橘增糖转色的因素

     柑橘氮素多、树势过旺，挂果多或树偏弱、着色营养磷钾钙不足以及机械损伤（环割过度）、病虫害防治不力，都可能影响柑橘转色，此外气候问题，光照不足、比较旱或者温差不大，都会影响着色。气候在露天栽培通常不可控。