一：蔬菜喜肥，是需要多肥性作物。蔬菜对养分吸收量比稻谷类作物大得多。与小麦相比，吸氮高40%，吸磷高20%，吸钾高1.92倍，吸钙高4.3倍。加上蔬菜产量高，周年茬口多，要求较肥沃的土壤条件，而缺肥对蔬菜产量和质量的影响要比一般大田作物大得多。
 　二：蔬菜根系吸肥能力强。
 蔬菜根系呼吸需氧量高。土壤通气状况的好坏，对根系形态的吸收功能有很大的影响。蔬菜栽培上，中耕是一项重要的田间技术环节。
 　三：蔬菜属于喜氮肥作物，对铵态氮肥敏感。如果铵氮肥（如硫酸铵、碳酸氢铵、氯化铵）施得过多，会引发严重生育障碍，严重危及人类健康。硝态氮肥（如硝酸钾、硝酸铵钙等），蔬菜吸收快，提高产量显著。但过量施用硝态氮肥，蔬菜体内易累积大量硝酸盐，过量食用后会转化成亚硝肽，大量累积亚硝肽也会危害人体健康。所以在蔬菜栽培中，应注意各种状态氮肥的比例，铵态氮肥一般不宜超过氮肥总施肥量1/4-1/3。
 　四：多数蔬菜吸钾量大。茄果类、瓜类、根菜类、结球叶菜类等蔬菜吸收的矿质元素中，钾素营养占第一位，由于瑞磷化肥的酷乐钾富含蔬菜喜好的硝态氮，独特的1：3的氮钾比，能在迅速补氮的同时高效补钾，为广大菜农的首选。
 　五：蔬菜喜钙，其吸硼量也高于其它作物，还会富集土壤中各种矿质元素。基、喷施酷乐硼、硝酸铵钙等基本满足蔬菜对一般中微量元素的需求。
 六：含有大量重金属盐的城镇垃圾, 不能在菜田里做为肥料使用。

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