马铃薯是一种粮菜兼用作物。要取得其高产高效必须在田间管理上做到以下几点：

　　一、中耕除草 幼苗前期，应以促根、促匍匐茎为主。出苗后至现 7片～8 片真叶前，幼苗生长缓慢，温度低，需水量少，应多中耕， 少灌水或不灌水，以利增地温，促使扎根好，匍匐茎伸长快。干旱时可在出苗后浇一水， 但浇后及时中耕，保持土壤疏松，利于促发壮苗。幼苗后期匍匐茎开始形成后， 地上部生长加速，为促进茎叶生长，形成较大叶面积，应适当浇水， 并依据幼苗生长情况追施速效N、P、K肥，继续中耕并培土，逐渐加厚培层。

　　二、肥水管理 马铃薯显蕾前，适当控制浇水，显蕾时应灌大水一次， 进行蹲苗，以控制地上部徒长，促使块茎肥大。蹲苗结合中耕， 继续进行培土。蹲苗后保持土壤湿润，增施P、K肥，并配合N肥，充分满足块茎膨大对肥水的大量需求。

　　三、摘除花曹，节约养分 当马铃薯显蕾时，应及时摘除， 集中养分供给块茎生长。

　　四、配合喷施叶面肥 在马铃薯生长后期，根系吸收能力降低， 满足不了植株生长的需要。为此，可配合使用叶面肥来弥补不足。 具体做法是：在收获前15天左右，喷0.5％的尿素、0.3％的磷酸二氢钾等叶面肥，增产效果显著。